Наверняка вы ни слышали о том, что за один прием пищи организм способен усвоить не более 30 г. белка. Но от куда появилась эта информация, так ли это на самом деле, и что нам говорят научные данные?

Каждый, кто имеет какой-то более или менее серьезный опыт в вопросах телостроительства, наверняка сталкивался с информацией о том, что за 1 прием пищи, организм может усвоить не более 30 г. чистого белка. И появилась эта информация еще в начале 90-х, на страницах глянцевых журналов, которые были очень популярны несколько десятков лет назад и рассказывали нам всем про самые крутые упражнения на пресс (https://makefitness.pro/upragnenia-dlia-pressa/). Проблема в том, что эти данные противоречили практике, ибо многие парни съедали за прием куда больше 30 г. чистого белка, и все усваивалось прекрасно. Но от куда тогда взялась эта цифра в 30 г., в которую верили многие новички?

Я почти уверен, что все дело в переводе. Такие статьи часто переводят люди, не имеющие отношения ни к спорту, ни к медицине. И многие тонкости перевода они могут просто не учесть. Скорее всего, на страницах американских журналов, речь шла об эффективном усвоении белка, а не об усвоении белка в принципе. То есть, наиболее эффективно, организм может усвоить не более 30 г. за 1 прием пищи, особенно если этот белок мы получаем из таких продуктов как мясо, которое значительно нагружает пищеварение. От сюда и правила дробного питания на массе. Типа, не съедайте за 1 раз килограмм курицы, а разбейте ее на несколько приемов. Так усвоение будет значительно более эффективным и полноценным. И нагрузка на желудочно-кишечный тракт будет меньше. Тогда все сходится. Действительно, за 1 прием не стоит давать организму больше 30-40 г. чистого белка. Но усвоить он может и больше. Особенно, если вы едите всего пару раз в день. Таким образом, усвоение за раз только 30 г. белка, скорее всего, погрешность перевода, а не великое правило, в которое часто верят новички. Старайтесь равномерно распределять все приемы пищи в течение дня, и не съедать весь белок за 1-2 раза. Мои подробные программы тренировок, с планами питания, которые ужа доказали свою эффективность, вы найдете ЗДЕСЬ.